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Chris
am
08.05.2018 12:03 • Die Sonne scheint! Auch über Hamburg. Gut, dass uns die Mädels und Jungs von AHOI Rum Sankt Pauli neben dem Klötenlikör netterweise auch noch ihren AHOI Rum mitgegeben haben. An dieser Stelle hätten wir es uns jetzt leicht machen können und den tief braunen Zuckerrohrschnaps in die beiden schicken Tumbler kippen können, Foto machen, schreiben ...
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Jette
am
25.03.2018 15:30 • Ostern steht vor der Tür und damit die offizielle Erlaubnis, jede Menge Eierlikör zu konsumieren. Ich trinke ihn tatsächlich meistens nur an den Ostertagen – Christoph kann immer :-) Was ich aber gut finde: Mit Eierlikör backen! Da traf es sich gut, dass uns das Hamburger Label AHOI Spirituosen Sankt Pauli ihr nagelneues Produkt zur ...
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Chris
am
24.03.2018 15:58 • Der Burgerhype geht jetzt schon eine ganze Zeit und scheint nicht abzureißen. Ich persönlich esse immer noch gerne und oft alles mögliche zwischen zwei Brötchenhälften. Der Klassiker mit gutem Beef, Ketchup, Mayo und Senf wird immer ganz weit vorne stehen in meiner Rangliste, allerdings kommt man mit der Zeit auch immer mehr ins Experimentieren, alleine ...
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Chris
am
02.02.2018 13:27 • Spätzle, wieder so eine Geschichte, die so schnell gemacht ist und ihr gekauftes Pendant um Längen übertrifft. Als Werkzeug habe ich bisher immer ein Brett und einen Schaber benutzt, dieses Mal war Premiere mit einem Hobel. Das hat super funktioniert und wird auch zukünftig das Werkzeug der Wahl sein. Gut, wenn der Schwabe nebenan wohnt ...
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Chris
am
26.01.2018 11:44 • Zu Weihnachten gab es von meiner „Schwiegermutter“ (eine fantastische Köchin) ein Buch ganz nach meinem Geschmack. Titel: Das große Buch vom Fleisch aus der Teubner Edition. Die stärke des Buchs liegt für mich neben der sehr schönen Illustration und er Einteilung in Produkte, Handwerk und Rezepte. So wird in jedem Rezept auf die entsprechenden Handwerks- und ...
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Chris
am
12.01.2018 11:24 • Im letzten Jahr haben wir einen neuen (alten) Lieblingssalat für uns entdeckt. Mit Caesar hat das ganze, trotz jeder Menge Römersalat übrigens nichts zu tun, er wurde nämlich von dem Italo-Amerikaner Cesare Cardini erfunden, wie Google uns verraten hat. Insofern haben wir es mit einem Salat der US-amerikanischen Küche zu tun. Wenn jetzt nur wir ...
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Chris
am
07.01.2018 20:49 • Frohes Neues! Ihr seht hier die Umsetzung unseres einzigen Vorsatzes für das neue Jahr: www.issdiesdas.de soll wieder mit Leben und leckeren Dingen gefüllt werden. Inzwischen sind unsere Kids so groß, dass wir wieder die Muße haben, uns nicht nur in der Küche auszutoben, sondern die Ergebnisse auch mit der Welt zu teilen. Ob sie will ...
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Chris
am
30.01.2017 09:03 • Heute gibt es ein Rezept aus der Lecker No. 11 2016. Der Herbst ist zwar durch und damit auch die Kürbis-Hochsaison, davon lasse ich mich aber nicht aufhalten! Die Zubereitung dauert ein wenig, es lohnt aber unbedingt! Zutaten in der Reihenfolge ihrer Verwendung: 1 Hokaidokürbis (ca. 750 g) 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 150 g Kirschtomaten ...
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Chris
am
04.01.2017 21:26 • Frischer Zander ist nicht ganz günstig, klar, aber es ist ja auch kein Essen für jeden Tag. Ich bekam dieses Gericht vor einigen Jahren in dem kleinen Restaurants eines Freundes im Hamburger Caroviertel serviert. Da er heute ein neuen Laden betreibt verlinke ich es hier nicht. Vor allem die rote Variante des klassischen „Himmel und Erde“ ging ...
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Chris
am
18.12.2016 17:41 • Einen ganz schönen 4. Advent! Es ist Zeit für Familienrezepte. Jeder hat doch eine Oma, eine Tante oder einen Vater, der über DAS Stollenrezept verfügt. Hier also meine Oma-Papa-Variante: Zutaten in der Reihenfolge ihrer Verwendung (für 2 Stollen): 300 g Rosinen 4-5 EL Rum 1 kg Mehl 125 ml lauwarme Milch 2 Stück Hefe 200 ...
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Jette
am
16.12.2016 15:23 • Letzte Woche war ich zu einem super Back-Event eingeladen. Eine Freundin veranstaltete zum 10. Mal ihr Bake Exchange. Als ich die Einladung bekam, war mein erster Gedanke, oh weia das ist aber viel Arbeit. Denn zu einem solchen Date hat jeder etwas mitzubringen. Und zwar seine Lieblingsplätzchen der Weihnachtszeit. Diese bitte auch verpackt nach Anzahl ...
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Chris
am
15.06.2016 14:33 • Es ist ja nicht so, dass uns die Zeit zum Kochen fehlt, vor allem der Outdoorchef ist so oft es das Wetter irgendwie zulässt im Einsatz. Allerdings fehlte uns zuletzt etwas die Muße, das Ganze schick zu fotografieren und geschmeidige Artikel zu schreiben. Nun gab es aber doch einige neue Kreationen und Rezepte, die wir ...
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