Lachsfilet auf heißem Fenchel-Spinat-Salat
Kommen wir Jungs abends nach Hause und die Frau hängt noch länger im Office, ist eine großes Menü einfach nicht mehr angesagt. Auf ein entspanntes Dinner braucht man aber nicht zu verzichten! Schnell, lecker und gesund könnte man es so machen: Zutaten in der Reihenfolge ihrer Verwendung (2 Personen): 1 Fenchelknolle 2 kleine Zwiebeln frischer ...
Rote-Bete-Risotto, Kürbis-Croûtons und rückwärts gebratenes Rinderfilet
Samstag wurde zum Frühstück mal wieder die aktuelle LECKER studiert. Meistens gucken wir beide einmal alles an und suchen uns dann jeder drei Lieblingsrezepte raus. Sehr oft haben wir Überschneidungen und wir haben gefunden, was wir beide Kochen wollen. So auch dieses Mal: Rote-Bete Risotto mit Kürbis-Croûtons und einem feinen Stück Rinderfilet, allerdings rückwärts gebraten. Von ...
Sonntags-Bolognese
Sonntags gibt es bei uns oft eine Bollo. Es scheint eines der wenigen Essen zu sein, dessen ich nicht überdrüssig werde, denn manchmal essen wir tatsächlich drei Sonntage hintereinander unsere leckere Bolognese. Und wie sie geht? Zwiebeln, Knoblauch und Hack anbraten, geraspelte Möhren und Sellerei hinzugeben, weiter anschwitzen. Eine Zimtstange, Paprika-Gewürze, frisches Rosmarin und das ...
Cowboyfrühstück – aber edel
Sonntags schön Brunch mit Latte & co … Um dem ganzen Östrogen etwas entgegenzuwirken, eignet sich nichts besser als eine Portion gebackener Bohnen mit Spiegeleiern und Speck! Einen Schuss Whiskey an die Bohnen und der Kickstart in einen großen Sonntag ist perfekt. Bei so viel Testosteron auf dem Teller darf man(n) dann auch gerne einen ...
Putenrouladen mit Steinpilzfüllung
Es wird Herbst und das ist auch gut so! Auf den Wochenmärkten der Republik findet man daher ein üppiges Pilzangebot. Neben Champignons und Pfifferlingen liegen auch wieder frische Steinpilze in den Körben. Wer mag und sich ein wenig auskennt, kann derzeit auch wunderbar selber Sammeln gehen. Ein paar gute Tipps findet man z.B. hier. Im Raum Hamburg ...
KOMMENTIERTES