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Gurken-Wasabi-Kaltschale

Gurken-Wasabi-Kaltschale

Grade im Sommer bei diesen herrlich warmen Temperaturen ist diese Kaltschale ein super Appetizer zu jedem Essen oder aber auch Brunch, wo wir sie reichten. Außerdem ist sie schnell gemacht ohne dabei ins Schwitzen zu geraten: Zutaten in der Reihenfolge ihrer Verwendung (ca. 10 Gläser): 350 g Bio Salatgurke 500 g Sahnejoghurt 1 Bund Petersilie ...
Ab auf den Grill liebes Gemüse

Ab auf den Grill liebes Gemüse

Ein Leben ohne Fleisch? Die Frage hab ich mir noch nie wirklich gestellt. Esse ich doch gern Fleisch. Ich brauche es allerdings nicht wirklich oft. Lieber dann ein bißchen mehr Geld ausgeben und ein gutes Stück Bio-Rind kaufen. In der Zwischenzeit gibt es dann eben Gemüse. Wie gerufen kam dazu eine Einladung von REWE Regional ...
Pasta Calamari

Pasta Calamari

Inzwischen zählen wir statt Wochen nur noch die Tage bis zu unserem Abflug Richtung Hamburg. Es war ist eine fantastische Zeit und wir genießen weiter jeden Tag. Kulinarisch gestaltete sich der Urlaub vor allem so, dass – mit Ausnahme der Paella – jeden Tag gegrillt wurde. In regelmäßigem Wechsel gab es Fisch und Fleisch, gerne ...
Bruschetta auf spanisch

Bruschetta auf spanisch

Kein Geheimnis, Abends nehmen wir uns gerne Zeit um gut zu kochen. Nach dem Sportprogramm am Vormittag fehlt allerdings oft die Muse sich auch Mittags an den Herd zu stellen. Auf einen leckeren Snack will man ja trotzdem nicht verzichten. Einer der Favoriten für die Mittagszeit ist der italienischen Küche entwendet. Ein schnelles Bruschetta mit ...
Pesto grün und rot mit Freunden

Pesto grün und rot mit Freunden

An einem Abend mit Freunden sollten drei Dinge nicht fehlen: Gutes Essen, leckerer Wein und korrekte Beats. Gestern waren einige unserer besten Freunde bei uns, es fehlte allerdings die Zeit ein großes Menü vorzubereiten. Also wurde Punkt eins – gutes Essen – eine schnelle elegante Pasta Lösung. Zwei Sorten Pesto sind in ca. 20 min gemacht. ...
Linsenturm auf Salat mit Cotto di Parma Chips

Linsenturm auf Salat mit Cotto di Parma Chips

Heute Abend sind wir zum Essen eingeladen und kümmern uns um die Vorspeise. Nach den Feiertagen kam uns gleich ein leichter Salat in den Sinn. Doch ein bißchen Pfiff muss sein. In diesem Fall über die Zugabe von Linsen, Prosciutto Cotto di Parma und Pecorino. Diesen Salat gab es übrigens am 2. Weihnachtsfeiertag zu Hause ...
Hähnchen Chop Suey á la Hong Kong Phooey

Hähnchen Chop Suey á la Hong Kong Phooey

Raclette, Fondue und vielerlei Arten von Braten. Die Feiertage sind um und die derben Essensgelage überstanden. Im neuen Jahr starten wir mit einem leichten Asiaklassiker. Das Chop Suey hat verschiedene Entstehungsgeschichten. Zum einen gibt es Hinweise darauf, dass die ersten Chop Sueys in den USA von ausgewanderten Chinesen auf den Tisch gebracht wurden. Andere Quellen meinen belegen zu können, ...
Warmmacher deluxe!

Warmmacher deluxe!

Heute Abend gab es mal wieder ein frisch zubereitetes feines Kokos-Hühnersüppchen! Viel Ingwer, Koriander, Kokosmilch und wer mag, gibt noch ein bißchen Currypaste und Sojasprossen hinzu. Das Rezept hatten wir ja schon, aber weil es so schön ist, hier noch ein Bild, das hoffentlich Lust aufs Nachkochen macht!   Guten Appetit und einen wunderbaren Abend!
Doraden vom Grill mit Ofengemüse und Gurkensalat

Doraden vom Grill mit Ofengemüse und Gurkensalat

Weil wir grad exakt dieses Rezept an das neue Kochmagazin 1,2,3 … Fertig! gegeben haben, wollen wir es euch hier auch nicht vorenthalten. Zugegeben, im Sommer wäre das Rezept sicherlich passender. Aber, wer bis zum Schluss liest, wird erfahren, dass es auch ohne Grill geht! Zutaten in der Reihenfolge ihrer Verwendung: 300 g Kartoffeln 1-2 ...
Die Bitebox fürs Office

Die Bitebox fürs Office

Da hat die Kathrynsky aber was Feines heute Morgen mit ins Büro gebracht. Frisch aus einer Goody Bag vom Vorabend platzierte sie die Bitebox, gefüllt mit leckeren Knabbereien zwischen uns, so dass wir beide jetzt schön Knuspern können. Das Konzept der Bitebox ist denkbar einfach: gesunde Snacks für den Tag werden straight ins Office geliefert. ...
Am Sonntag kommt das Ei ins Glas!

Am Sonntag kommt das Ei ins Glas!

Ein bißchen Abwechslung schadet ja nie und so gibt es Sonntags auch mal ein Ei im Glas mit leckerer Tomaten-Salsa. Sieht nicht nur hübsch aus, sondern schmeckt auch ganz wunderbar! Wie es geht? Ganz einfach. Das Ei wachsweich kochen und  noch warm ins Glas geben. Cocktailtomaten hacken, Basilikum, gehackte Frühlingszwiebeln ins Glas und mit Essig, ...
Lachsfilet auf heißem Fenchel-Spinat-Salat

Lachsfilet auf heißem Fenchel-Spinat-Salat

Kommen wir Jungs abends nach Hause und die Frau hängt noch länger im Office, ist eine großes Menü einfach nicht mehr angesagt. Auf ein entspanntes Dinner braucht man aber nicht zu verzichten! Schnell, lecker und gesund könnte man es so machen: Zutaten in der Reihenfolge ihrer Verwendung (2 Personen): 1 Fenchelknolle 2 kleine Zwiebeln frischer ...