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Avocado im Kuchen?

Avocado im Kuchen?

Aktuell haben wir oft Avocado da, weil Luuk sie gern mag. Fast jeden Morgen frühstückt er eine Banane mit Avocado. Dadurch habe ich das grüne Ding auch wieder verstärkt im Visier und war gleich neugierig, als ich auf Facebook über ein Avocadokuchen-Rezept der LECKER stolperte. Mich lachte die grüne Farbe des Kuchens und die Kombination ...
Gemüse Spaghetti mit knusper Zander

Gemüse Spaghetti mit knusper Zander

Nachdem wir uns zuletzt mal wieder an unsere Nudelmaschine gewagt hatten, waren wir neugierig auf ein neues Küchengadget. So kamen wir zu unserem Gemüse-Spaghetti-Schäler. Durch diesen lassen sich im (zugegeben mehrmaligen) Handumdrehen Spaghetti aus den verschiedensten Gemüsesorten schnitzen. Wir wählten heute Karotten und Zucchini. Dazu hatte der Fischhändler unseres Vertrauens im Frischeparadies ein hervorragendes Zanderfilet mit ...
Spaghetti Carbonara  #Classic

Spaghetti Carbonara #Classic

In den letzten Wochen ging die Anzahl unserer Beiträge leider etwas zurück. Jette und ich hatten beide beruflich einiges auf dem Zettel und den Rest unserer Zeit haben wir mit unserem Sohn genossen. Zum Kochen kamen wir zwar immer noch reichlich, aber darüber zu schreiben war irgendwie nicht mehr drin. Nun ist es arbeitstechnisch etwas ...
Ins Töpfchen linsen!

Ins Töpfchen linsen!

Letzte Woche gab es Herbst-Winterblues und passend dazu eine Linsensuppe. Dann war die Welt auch wieder in Ordnung! Für mich ein Wohlfühlessen – ähnlich wie Hühnersuppe. Muss einfach ab und an sein. Meine Linsensuppe geht wie folgt: Zutaten in der Reihenfolge ihrer Verwendung:  150 g rote Linsen 150 g Pardina Linsen 1-2 Zwiebeln 4-5 kleine ...
Herbstliche Kürbissuppe

Herbstliche Kürbissuppe

Vielleicht wird zuviel über das Wetter gesprochen, aber was wir momentan erleben, lässt sich doch wirklich nur als “Goldener Herbst” bezeichnen. Das führt natürlich zu ausgedehnten Spaziergängen in Hamburgs grünen Lungen oder auch etwas außerhalb in der Lüneburger Heide. Im Übrigen ein hervorragendes Pilzgebiet zum Sammeln von Maronen oder sogar edlen Steinpilzen. Wer wie wir ...
Wie wir zur Kumpir kamen

Wie wir zur Kumpir kamen

Letzten Samstag waren wir bei Freunden zum Essen eingeladen. Kumpir sollte es geben. Da Luuk aktuell so super um 8 Uhr ins Bett geht und dabei sofort einpennt,  fragte ich, ob wir den Abend einfach bei uns machen könnten. Vorteil: Luuk kann um 8 Uhr ins Bett und wir können entspannt länger, da mit dem ...
Abend mit Brot

Abend mit Brot

Jetzt wo es abends bereits deutlich kühler, dunkler und hier in Hamburg doch leider vermehrt nasser wird, ist es zu Hause automatisch wieder kuscheliger. Der Drang draußen zu sein lässt nach, und die Couch rückt wieder mehr ins Rampenlicht. Manchmal muss ich ja zugeben, kann ich auch ganz gut auf dem Sofa meine Bolognese oder ...
Frischer Sommerdrink für den Balkon

Frischer Sommerdrink für den Balkon

Hier in Hamburg haben wir seit gefühlt einer Woche Sommer. Endlich! Die Temperaturen bewegen sich konstant über der magischen 20 Grad-Grenze und die Sonne lässt sich durchgehend blicken. Ich genieße aktuell die letzten Tage, bevor unser neue Mitbewohner kommt, ganz besonders. Entspanne mich auf unserem kleinen Balkon, lese und spiele hier und da mit Besuch ...
Mit gefüllten Paprika zurück in die Kindheit

Mit gefüllten Paprika zurück in die Kindheit

Eines meiner absoluten Lieblingsessen als Kind waren definitiv gefüllte Paprika. Das hat sich bis heute auch nicht wirklich geändert, so dass ich sie mir regelmäßig wünsche. Zum Glück mag Christoph sie auch gern. An die Paprika-Füllung mit Hack lass ich nichts kommen, wo ich variiere, ist bei der Tomaten-Sauce. Und somit ging diese Woche das ...
Hamburger Pannfisch Digga!

Hamburger Pannfisch Digga!

Was los? Freitag Abend, Null Bock auf Schischi und trotzdem Lust auf derbes Futter? Denn mach schnell Alter*! Pro Person beim Fischhändler 250 – 300 g frischen Fisch kaufen. Gerne verschiedene Sorten wie z.B. Kabeljau, Viktoriabarsch, Lachsfilet (möglichst mit Haut), oder Seelachsfilet. Den Fisch unter kaltem Wasser abspülen und in gut 100 g große Stücke teilen. Wer ...
Leichte Pasta mit Spinat + Asia

Leichte Pasta mit Spinat + Asia

Gestern Abend war ich allein zu Hause und musste mich ausnahmsweise allein verköstigen. Da ich in meinem aktuellen Zustand (37. Woche) leider nicht mehr stundenlang in der Küche stehen kann, entschied ich mich für eine leichte und schnelle Pasta mit einem Hauch von Asia. Und so geht’s: Zunächst Wasser für die Nudeln aufsetzen und diese ...
Saftladen zum Wochenende

Saftladen zum Wochenende

Seit gut zwei Jahren eröffnen wir jedes Wochenende unseren eigenen kleinen Saftladen und produzieren zum Frühstück ein Kännchen frischen Saft. Als wir uns den Entsafter (BEEM Vital Fixx Edition Eckart Witzigmann) zulegten, war ich mir sicher, dass es wahrscheinlich wieder so eine Anschaffung ist, die man die ersten drei Monate “überbenutzt”, um sie dann ganz ...