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Gurken-Wasabi-Kaltschale

Gurken-Wasabi-Kaltschale

Grade im Sommer bei diesen herrlich warmen Temperaturen ist diese Kaltschale ein super Appetizer zu jedem Essen oder aber auch Brunch, wo wir sie reichten. Außerdem ist sie schnell gemacht ohne dabei ins Schwitzen zu geraten: Zutaten in der Reihenfolge ihrer Verwendung (ca. 10 Gläser): 350 g Bio Salatgurke 500 g Sahnejoghurt 1 Bund Petersilie ...
Eine gute Tarte kommt selten allein!

Eine gute Tarte kommt selten allein!

Deswegen gibt es hier gleich zwei Rezeptvorschläge fürs salzige Runde. Anlass für das Ausprobieren dieser zwei Rezepte war übrigens mein Geburtstag. Da bringt man ja immer mal was mit an den Arbeitsplatz – so auch ich. Am Jubeltag hatte ich übrigens zum Brunch eingeladen. Die dortigen Leckereien kommen hier noch einmal gesondert. Haben doch einiges ...
Reishungers Tomatenrisotto mit Spargel

Reishungers Tomatenrisotto mit Spargel

Vor einigen Tagen erhielten wir ein kleines und feines Überraschungspaket bestückt mit einigen Reisspezialitäten. Der Absender war Reishunger, ein junges Bremer Unternehmen. Hier dreht sich alles rund ums Korn. Das Unternehmen stellt zum einen hohe Ansprüche an die Qualität ihres Produkts und zum anderen wird auf Nachhaltigkeit gesetzt. Über den Onlineauftritt gelangt ihr schnell zu ...
Pasta Calamari

Pasta Calamari

Inzwischen zählen wir statt Wochen nur noch die Tage bis zu unserem Abflug Richtung Hamburg. Es war ist eine fantastische Zeit und wir genießen weiter jeden Tag. Kulinarisch gestaltete sich der Urlaub vor allem so, dass – mit Ausnahme der Paella – jeden Tag gegrillt wurde. In regelmäßigem Wechsel gab es Fisch und Fleisch, gerne ...
Bruschetta auf spanisch

Bruschetta auf spanisch

Kein Geheimnis, Abends nehmen wir uns gerne Zeit um gut zu kochen. Nach dem Sportprogramm am Vormittag fehlt allerdings oft die Muse sich auch Mittags an den Herd zu stellen. Auf einen leckeren Snack will man ja trotzdem nicht verzichten. Einer der Favoriten für die Mittagszeit ist der italienischen Küche entwendet. Ein schnelles Bruschetta mit ...
Rekordkochen im Vapiano

Rekordkochen im Vapiano

Letzten Freitag war ich mit einigen anderen Bloggermädels eingeladen ins neue Vapiano am Rothenbaum hier in Hamburg. Der Tag startete mit einem sehr leckeren Frühstück im Kreise der Mädels von folgenden Blogs: lynnsprettymess, overdivity-fashion, pfefferminzblog, linamallon, telishah und joleena. Danach war Kochen im Schnelltempo angesagt. Messen mussten wir uns an der Zeit, die auch die Köche ...
Avocado im Kuchen?

Avocado im Kuchen?

Aktuell haben wir oft Avocado da, weil Luuk sie gern mag. Fast jeden Morgen frühstückt er eine Banane mit Avocado. Dadurch habe ich das grüne Ding auch wieder verstärkt im Visier und war gleich neugierig, als ich auf Facebook über ein Avocadokuchen-Rezept der LECKER stolperte. Mich lachte die grüne Farbe des Kuchens und die Kombination ...
Gemüse Spaghetti mit knusper Zander

Gemüse Spaghetti mit knusper Zander

Nachdem wir uns zuletzt mal wieder an unsere Nudelmaschine gewagt hatten, waren wir neugierig auf ein neues Küchengadget. So kamen wir zu unserem Gemüse-Spaghetti-Schäler. Durch diesen lassen sich im (zugegeben mehrmaligen) Handumdrehen Spaghetti aus den verschiedensten Gemüsesorten schnitzen. Wir wählten heute Karotten und Zucchini. Dazu hatte der Fischhändler unseres Vertrauens im Frischeparadies ein hervorragendes Zanderfilet mit ...
Spaghetti Carbonara  #Classic

Spaghetti Carbonara #Classic

In den letzten Wochen ging die Anzahl unserer Beiträge leider etwas zurück. Jette und ich hatten beide beruflich einiges auf dem Zettel und den Rest unserer Zeit haben wir mit unserem Sohn genossen. Zum Kochen kamen wir zwar immer noch reichlich, aber darüber zu schreiben war irgendwie nicht mehr drin. Nun ist es arbeitstechnisch etwas ...
Ins Töpfchen linsen!

Ins Töpfchen linsen!

Letzte Woche gab es Herbst-Winterblues und passend dazu eine Linsensuppe. Dann war die Welt auch wieder in Ordnung! Für mich ein Wohlfühlessen – ähnlich wie Hühnersuppe. Muss einfach ab und an sein. Meine Linsensuppe geht wie folgt: Zutaten in der Reihenfolge ihrer Verwendung:  150 g rote Linsen 150 g Pardina Linsen 1-2 Zwiebeln 4-5 kleine ...
Herbstliche Kürbissuppe

Herbstliche Kürbissuppe

Vielleicht wird zuviel über das Wetter gesprochen, aber was wir momentan erleben, lässt sich doch wirklich nur als “Goldener Herbst” bezeichnen. Das führt natürlich zu ausgedehnten Spaziergängen in Hamburgs grünen Lungen oder auch etwas außerhalb in der Lüneburger Heide. Im Übrigen ein hervorragendes Pilzgebiet zum Sammeln von Maronen oder sogar edlen Steinpilzen. Wer wie wir ...
Wie wir zur Kumpir kamen

Wie wir zur Kumpir kamen

Letzten Samstag waren wir bei Freunden zum Essen eingeladen. Kumpir sollte es geben. Da Luuk aktuell so super um 8 Uhr ins Bett geht und dabei sofort einpennt,  fragte ich, ob wir den Abend einfach bei uns machen könnten. Vorteil: Luuk kann um 8 Uhr ins Bett und wir können entspannt länger, da mit dem ...