Leichte Pasta mit Spinat + Asia
Gestern Abend war ich allein zu Hause und musste mich ausnahmsweise allein verköstigen. Da ich in meinem aktuellen Zustand (37. Woche) leider nicht mehr stundenlang in der Küche stehen kann, entschied ich mich für eine leichte und schnelle Pasta mit einem Hauch von Asia. Und so geht’s: Zunächst Wasser für die Nudeln aufsetzen und diese ...
Saftladen zum Wochenende
Seit gut zwei Jahren eröffnen wir jedes Wochenende unseren eigenen kleinen Saftladen und produzieren zum Frühstück ein Kännchen frischen Saft. Als wir uns den Entsafter (BEEM Vital Fixx Edition Eckart Witzigmann) zulegten, war ich mir sicher, dass es wahrscheinlich wieder so eine Anschaffung ist, die man die ersten drei Monate “überbenutzt”, um sie dann ganz ...
Spargelcremesuppe like back in the days
Seit einigen Tagen ist für mich die Schmerzgrenze von 10 Euro das Kilo für erntefrischen Spargel aus der Region unterschritten. Das heißt, zum Auftakt der Saison gab es die ganz klassische Nummer: Spargel, Kartoffeln, und Schinken. Beim Schinken scheiden sich die Geister, ich hab am liebsten den Holsteiner Katenschinken. Jette ist da eher bei Kochschinken. ...
Pesto grün und rot mit Freunden
An einem Abend mit Freunden sollten drei Dinge nicht fehlen: Gutes Essen, leckerer Wein und korrekte Beats. Gestern waren einige unserer besten Freunde bei uns, es fehlte allerdings die Zeit ein großes Menü vorzubereiten. Also wurde Punkt eins – gutes Essen – eine schnelle elegante Pasta Lösung. Zwei Sorten Pesto sind in ca. 20 min gemacht. ...
Zauberei die Zweite (und Dritte): Veggie Curry und Bratkartoffelsalat mit Forelle
Im Laufe der letzten Woche haben wir die anderen beiden Rezepte aus unserer Kochzauberbox verbraten. Ich kann schon vorweg nehmen, dass beides sehr lecker gewesen ist und wie schon beim Burrito die Zubereitung nach Feierabend schnell gemacht war. Zuerst gab es das Paneer-Kokos-Curry mit Limettenreis. Das Curry war gut. Ich persönlich mag es gern etwas schärfer, ...
Simsalabim die Erste: Burrito aus der Schale
Jette hat es ja schon angekündigt, wir haben uns der der letzten Woche mal mit dem Angebot von Kochzauber.de beschäftigt . Erster Eindruck: Die Zutaten waren alle in einwandfreiem Zustand und in guter Qualität geliefert worden. Die Pute, der Fisch und die Milchprodukte kamen in einer Isoliertüte mit Kühlpacks ins Haus. In dem Beitrag von letzter Woche ...
Kochzauber in unserer Küche
Diese Woche bekamen wir Post in Form eines ziemlich großen Päckchens von www.kochzauber.de. Wir durften den tollen Service, den man vielleicht aus dem Beautybereich als Glossybox kennt, einmal testen. Wer das nicht kennt, die Idee ist folgende: Kochzauber ist ein Service, der einem die Auswahl der Rezepte abnimmt, das Einkaufen der Zutaten übernimmt und alles ...
Frische Pilze auf frischer Pasta
Nicht jeder Markt gibt es her, aber wenn, kann ich nur zu frischen Pilzen raten. Dabei sollte man auch mal experimentierfreudig sein. Neben Champignons gibt es noch dies das. Für unsere schnelle Pasta kombinieren wir gemeine Steinpilze und Pfifferlinge. Fragt auf euerm Markt nach den Herkunftsländern*. Hat man sich dann für die Sorten seines Geschmacks entschieden, ist ...
Call it Schnitzel
Wann ist ein Schnitzel ein Schnitzel? Da kann man schon mal durcheinander kommen. Vereinfacht ist ein Schnitzel ein “abgeschnittenes” Stück Fleisch vom Schwein oder vom Kalb und zwar überwiegend aus der Keule, seltener aus dem Rücken. DAS Schnitzel ist natürlich das Wiener Schnitzel und MUSS vom Kalb kommen. Was Schnitzelfreunden lange klar ist, sei hier ...
Hamburger Hamburger
Bock auf Burger mit Gesund? Hier die hamburger Alternative auf Fischbasis … Vorbereitend kann man natürlich alles als Belag zurechtschneiden, was man sich auch auf seinem Burger wünscht. Sprich Salat, Tomate, Zwiebeln oder was es noch so gibt. Als kleines Extra habe ich noch den Gurkensalat aus dem Brathahnrezept zubereitet. Jetzt aber zu dem “Hamburger” im ...
Hähnchen Chop Suey á la Hong Kong Phooey
Raclette, Fondue und vielerlei Arten von Braten. Die Feiertage sind um und die derben Essensgelage überstanden. Im neuen Jahr starten wir mit einem leichten Asiaklassiker. Das Chop Suey hat verschiedene Entstehungsgeschichten. Zum einen gibt es Hinweise darauf, dass die ersten Chop Sueys in den USA von ausgewanderten Chinesen auf den Tisch gebracht wurden. Andere Quellen meinen belegen zu können, ...
Lachsfilet auf heißem Fenchel-Spinat-Salat
Kommen wir Jungs abends nach Hause und die Frau hängt noch länger im Office, ist eine großes Menü einfach nicht mehr angesagt. Auf ein entspanntes Dinner braucht man aber nicht zu verzichten! Schnell, lecker und gesund könnte man es so machen: Zutaten in der Reihenfolge ihrer Verwendung (2 Personen): 1 Fenchelknolle 2 kleine Zwiebeln frischer ...
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