Ceasar Salad oder Caesar Salad? Hauptsache Lecker!
Im letzten Jahr haben wir einen neuen (alten) Lieblingssalat für uns entdeckt. Mit Caesar hat das ganze, trotz jeder Menge Römersalat übrigens nichts zu tun, er wurde nämlich von dem Italo-Amerikaner Cesare Cardini erfunden, wie Google uns verraten hat. Insofern haben wir es mit einem Salat der US-amerikanischen Küche zu tun. Wenn jetzt nur wir ...
Kickoff 2018: Gelbe Linsen Dal
Frohes Neues! Ihr seht hier die Umsetzung unseres einzigen Vorsatzes für das neue Jahr: www.issdiesdas.de soll wieder mit Leben und leckeren Dingen gefüllt werden. Inzwischen sind unsere Kids so groß, dass wir wieder die Muße haben, uns nicht nur in der Küche auszutoben, sondern die Ergebnisse auch mit der Welt zu teilen. Ob sie will ...
Avocado-Lachs-Sandwich
Es ist ja nicht so, dass uns die Zeit zum Kochen fehlt, vor allem der Outdoorchef ist so oft es das Wetter irgendwie zulässt im Einsatz. Allerdings fehlte uns zuletzt etwas die Muße, das Ganze schick zu fotografieren und geschmeidige Artikel zu schreiben. Nun gab es aber doch einige neue Kreationen und Rezepte, die wir ...
Labskaus für Kolossos
Einer meiner Besten fährt jährlich einiges an Kilometern, um das beste Labskaus irgendwo in Norddeutschland zu bekommen; und da waren sicher schon richtig gute dabei. Ich dachte ich verkürz mal seine Wege und mach was auf St. Pauli für ihn klar. Das Ganze ging dann so … Zutaten in der Reihenfolge ihrer Verwendung für 4 Personen: ...
Pizza vom Grill @Outdoorchef
Der Pizzastein von Outdoorchef wird definitiv eines meiner Lieblingsspielzeuge an unserem Ascona 570 g. Mediterrane Küche steht auch für Essen im Freien. Dazu passt das Konzept der Küche draußen wie die Faust aufs Auge! Bereits am Vormittag habe ich einen Pizzateig angesetzt, dabei gibt es aus meiner Sicht zwei Dinge zu berücksichtigen: 1. Italienisches Pizzamehl Tipo ...
Pasta + Ruccola + Büffelmozzarella = Lecker
Heute Abend war Hunger angesagt. In der Agentur gab es zwei Kugeln Eis zum Mittag. Und, wenn das Frühstück dann auch eher ausfällt, muss der Abend herhalten. Zum Glück verlangten drei Mägen nach Nudeln, so dass das Gericht schnell stand. Zutaten in der Reihenfolge ihrer Verwendung: 2 Schalotten 1 Knoblauchzehe 1 Dose (250 ml) passierte ...
Foodtrucks meet Hamburger Hafen
Am Wochenende jährte sich mal wieder der Geburtstag des unbeschreiblich schönen Hamburger Hafens. Ein kulinarischer Beitrag hierzu war das Foodtruck Festival auf dem Spielbudenplatz mitten auf St. Pauli. Über 20 Trucks boten ihre Köstlichkeiten an, alles konnte ich nicht probieren. Und ehrlich gesagt, war auch nicht alles wirklich interessant. Dass ich allerdings die bayerischen Hot Dogs ...
Oh Schreck! Feiertag. Was nun?
Eigentlich sind wir in punkto Essen immer ganz gut organisiert. Sprich wir haben immer was im Haus. Und denken meistens daran, dass wir auch sonntags versorgt sind. Der 1. Mai-Feiertag ist uns aber gründlich untergegangen. Perfekt spielte uns hier die Anfrage von Pizza.de in die Karten, ob wir ihren Service nicht einfach mal ausprobieren wollten. ...
Auf die Schnelle, noch ne Fischfrikadelle …
… schon Störtebeker wusste, dass der Norden rockt und so weiter und so fort. Jetzt noch irgendwas, mit nem fetten Brot dazu zu texten, spare ich mir hier (zumindest halb). Wenn es jetzt wieder raus geht zum Grillen oder sonstigen Picknickvarianten, kommt hier ein super Mitbringsel. Zutaten in der Reihenfolge ihrer Verwendung: Fischfrikadellen (für 3-4 Personen) ...
Sonntagswaffeln deluxe!
Letzten Sonntag war seit langem mal wieder GAR NICHTS angesagt. Lazy Sunday at its best! Keine Termine, keine Verpflichtungen, nüscht. Im Nachmittag musste dann aber doch ein bißchen Action sein und so machten wir uns auf die Suche nach einem neuen Waffelrezept. Fündig wurden wir auf dem Backblog: Das kleine Glück. Wir haben die Rezeptur ...
Spinat & Ziegenkäse Muffins
Fingerfood (aus der Jamie) nicht nur für Kids. Ob zum Brunch, für das Picknick unterwegs oder als Beilage zu Grillgerichten, diese kleinen, deftigen Törtchen sind bestens geeignet. Außerdem konnte Luuk schon wunderbar im Teig rühren und das Befüllen der Muffinförmchen war ein großer Spaß. Die Zubereitung ist demnach nicht so sehr kompliziert und funktioniert wie ...
Gurken-Wasabi-Kaltschale
Grade im Sommer bei diesen herrlich warmen Temperaturen ist diese Kaltschale ein super Appetizer zu jedem Essen oder aber auch Brunch, wo wir sie reichten. Außerdem ist sie schnell gemacht ohne dabei ins Schwitzen zu geraten: Zutaten in der Reihenfolge ihrer Verwendung (ca. 10 Gläser): 350 g Bio Salatgurke 500 g Sahnejoghurt 1 Bund Petersilie ...
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