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Frischer Sommerdrink für den Balkon

Frischer Sommerdrink für den Balkon

Hier in Hamburg haben wir seit gefühlt einer Woche Sommer. Endlich! Die Temperaturen bewegen sich konstant über der magischen 20 Grad-Grenze und die Sonne lässt sich durchgehend blicken. Ich genieße aktuell die letzten Tage, bevor unser neue Mitbewohner kommt, ganz besonders. Entspanne mich auf unserem kleinen Balkon, lese und spiele hier und da mit Besuch ...
Mit gefüllten Paprika zurück in die Kindheit

Mit gefüllten Paprika zurück in die Kindheit

Eines meiner absoluten Lieblingsessen als Kind waren definitiv gefüllte Paprika. Das hat sich bis heute auch nicht wirklich geändert, so dass ich sie mir regelmäßig wünsche. Zum Glück mag Christoph sie auch gern. An die Paprika-Füllung mit Hack lass ich nichts kommen, wo ich variiere, ist bei der Tomaten-Sauce. Und somit ging diese Woche das ...
Hamburger Pannfisch Digga!

Hamburger Pannfisch Digga!

Was los? Freitag Abend, Null Bock auf Schischi und trotzdem Lust auf derbes Futter? Denn mach schnell Alter*! Pro Person beim Fischhändler 250 – 300 g frischen Fisch kaufen. Gerne verschiedene Sorten wie z.B. Kabeljau, Viktoriabarsch, Lachsfilet (möglichst mit Haut), oder Seelachsfilet. Den Fisch unter kaltem Wasser abspülen und in gut 100 g große Stücke teilen. Wer ...
Leichte Pasta mit Spinat + Asia

Leichte Pasta mit Spinat + Asia

Gestern Abend war ich allein zu Hause und musste mich ausnahmsweise allein verköstigen. Da ich in meinem aktuellen Zustand (37. Woche) leider nicht mehr stundenlang in der Küche stehen kann, entschied ich mich für eine leichte und schnelle Pasta mit einem Hauch von Asia. Und so geht’s: Zunächst Wasser für die Nudeln aufsetzen und diese ...
Saftladen zum Wochenende

Saftladen zum Wochenende

Seit gut zwei Jahren eröffnen wir jedes Wochenende unseren eigenen kleinen Saftladen und produzieren zum Frühstück ein Kännchen frischen Saft. Als wir uns den Entsafter (BEEM Vital Fixx Edition Eckart Witzigmann) zulegten, war ich mir sicher, dass es wahrscheinlich wieder so eine Anschaffung ist, die man die ersten drei Monate „überbenutzt“, um sie dann ganz ...
Spargelcremesuppe like back in the days

Spargelcremesuppe like back in the days

Seit einigen Tagen ist für mich die Schmerzgrenze von 10 Euro das Kilo für erntefrischen Spargel aus der Region unterschritten. Das heißt, zum Auftakt der Saison gab es die ganz klassische Nummer: Spargel, Kartoffeln, und Schinken. Beim Schinken scheiden sich die Geister, ich hab am liebsten den Holsteiner Katenschinken. Jette ist da eher bei Kochschinken. ...
Pesto grün und rot mit Freunden

Pesto grün und rot mit Freunden

An einem Abend mit Freunden sollten drei Dinge nicht fehlen: Gutes Essen, leckerer Wein und korrekte Beats. Gestern waren einige unserer besten Freunde bei uns, es fehlte allerdings die Zeit ein großes Menü vorzubereiten. Also wurde Punkt eins – gutes Essen – eine schnelle elegante Pasta Lösung. Zwei Sorten Pesto sind in ca. 20 min gemacht. ...
Zauberei die Zweite (und Dritte): Veggie Curry und Bratkartoffelsalat mit Forelle

Zauberei die Zweite (und Dritte): Veggie Curry und Bratkartoffelsalat mit Forelle

Im Laufe der letzten Woche haben wir die anderen beiden Rezepte aus unserer Kochzauberbox verbraten. Ich kann schon vorweg nehmen, dass beides sehr lecker gewesen ist und wie schon beim Burrito die Zubereitung nach Feierabend schnell gemacht war. Zuerst gab es das Paneer-Kokos-Curry mit Limettenreis. Das Curry war gut. Ich persönlich mag es gern etwas schärfer, ...
Simsalabim die Erste: Burrito aus der Schale

Simsalabim die Erste: Burrito aus der Schale

Jette hat es ja schon angekündigt, wir haben uns der der letzten Woche mal mit dem Angebot von Kochzauber.de beschäftigt . Erster Eindruck: Die Zutaten waren alle in einwandfreiem Zustand und in guter Qualität geliefert worden. Die Pute, der Fisch und die Milchprodukte kamen in einer Isoliertüte mit Kühlpacks ins Haus. In dem Beitrag von letzter Woche ...
Kochzauber in unserer Küche

Kochzauber in unserer Küche

Diese Woche bekamen wir Post in Form eines ziemlich großen Päckchens von www.kochzauber.de. Wir durften den tollen Service, den man vielleicht aus dem Beautybereich als Glossybox kennt, einmal testen. Wer das nicht kennt, die Idee ist folgende: Kochzauber ist ein Service, der einem die Auswahl der Rezepte abnimmt, das Einkaufen der Zutaten übernimmt und alles ...
Frische Pilze auf frischer Pasta

Frische Pilze auf frischer Pasta

Nicht jeder Markt gibt es her, aber wenn, kann ich nur zu frischen Pilzen raten. Dabei sollte man auch mal experimentierfreudig sein. Neben Champignons gibt es noch dies das. Für unsere schnelle Pasta kombinieren wir gemeine Steinpilze und Pfifferlinge. Fragt auf euerm Markt nach den Herkunftsländern*. Hat man sich dann für die Sorten seines Geschmacks entschieden, ist ...
Call it Schnitzel

Call it Schnitzel

Wann ist ein Schnitzel ein Schnitzel? Da kann man schon mal durcheinander kommen. Vereinfacht ist ein Schnitzel ein „abgeschnittenes“ Stück Fleisch vom Schwein oder vom Kalb und zwar überwiegend aus der Keule, seltener aus dem Rücken. DAS Schnitzel ist natürlich das Wiener Schnitzel und MUSS vom Kalb kommen. Was Schnitzelfreunden lange klar ist, sei hier ...