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Hamburger Hamburger

Hamburger Hamburger

Bock auf Burger mit Gesund? Hier die hamburger Alternative auf Fischbasis … Vorbereitend kann man natürlich alles als Belag zurechtschneiden, was man sich auch auf seinem Burger wünscht. Sprich Salat, Tomate, Zwiebeln oder was es noch so gibt. Als kleines Extra habe ich noch den Gurkensalat aus dem Brathahnrezept zubereitet. Jetzt aber zu dem „Hamburger“ im ...
Hähnchen Chop Suey á la Hong Kong Phooey

Hähnchen Chop Suey á la Hong Kong Phooey

Raclette, Fondue und vielerlei Arten von Braten. Die Feiertage sind um und die derben Essensgelage überstanden. Im neuen Jahr starten wir mit einem leichten Asiaklassiker. Das Chop Suey hat verschiedene Entstehungsgeschichten. Zum einen gibt es Hinweise darauf, dass die ersten Chop Sueys in den USA von ausgewanderten Chinesen auf den Tisch gebracht wurden. Andere Quellen meinen belegen zu können, ...
Lachsfilet auf heißem Fenchel-Spinat-Salat

Lachsfilet auf heißem Fenchel-Spinat-Salat

Kommen wir Jungs abends nach Hause und die Frau hängt noch länger im Office, ist eine großes Menü einfach nicht mehr angesagt. Auf ein entspanntes Dinner braucht man aber nicht zu verzichten! Schnell, lecker und gesund könnte man es so machen: Zutaten in der Reihenfolge ihrer Verwendung (2 Personen): 1 Fenchelknolle 2 kleine Zwiebeln frischer ...
Cowboyfrühstück - aber edel

Cowboyfrühstück – aber edel

Sonntags schön Brunch mit Latte & co … Um dem ganzen Östrogen etwas entgegenzuwirken, eignet sich nichts besser als eine Portion gebackener Bohnen mit Spiegeleiern und Speck! Einen Schuss Whiskey an die Bohnen und der Kickstart in einen großen Sonntag ist perfekt. Bei so viel Testosteron auf dem Teller darf man(n) dann auch gerne einen ...
Obstsalat mit Lavendelblüten

Obstsalat mit Lavendelblüten

Es wird Herbst und damit nass-kalt und das gefühlt nirgends mehr als in Hamburg. Um fit zu bleiben und sein Immunsystem zu stärken, hilft es soviel Bewegung an der frischen Luft wie möglich zu bekommen. Sei es mit dem Rad zur Arbeit oder nach Feierabend ein kurzer Lauf durch den nächsten Park. Essenstechnisch ist eine fixe ...
Abend mit Brot

Abend mit Brot

Ohne viel Kochen kommt unser Abendbrot aus. Was auf den Tisch kommt? Leckere Käsevarianten, Schinken, Oliven, Tomaten, ein paar Dips, Gemüsespalten und natürlich leckeres Landbrot. Dazu Wein oder Tee. Eingekauft wird alles meistens bei uns um die Ecke auf dem St. Pauli Nachtmarkt! Wenn wir nur zu zweit sind gibt es einfach den „bunten Teller“. ...