Avocado im Kuchen?

Avocado im Kuchen?

Aktuell haben wir oft Avocado da, weil Luuk sie gern mag. Fast jeden Morgen frühstückt er eine Banane mit Avocado. Dadurch habe ich das grüne Ding auch wieder verstärkt im Visier und war gleich neugierig, als ich auf Facebook über ein Avocadokuchen-Rezept der LECKER stolperte. Mich lachte die grüne Farbe ...
Buttermilchwaffeln!

Buttermilchwaffeln!

Heute mal in ALLER KÜRZE und geklaut. Meine Mutter macht die Buttermilchwaffeln immer so: Butter und Zucker mit dem Mixer schaumig rühren, anschließend die Eier nach und nach dazu geben. Alles cremig schlagen. Mit den Knethaken des Mixers das Mehl, Backpulver und Salz nach und nach unterrühren. Zuletzt noch den ...
Coq au Vin

Coq au Vin

Tatort St. Pauli – Hamburg –  aber Till Schweiger hat seine Finger bei diesem Klassiker der französischen Küche nicht mit im Spiel. Es geht tatsächlich um ein traditionell in Spätburgunder geschmortes Huhn. (Bevor sich jetzt aufsässige Elsässer beschweren, ja ihr macht das auch gut mit dem Riesling!) Es nimmt dem ...
Lammlachse an Safran-Risotto

Lammlachse an Safran-Risotto

Ich bin ganz sicher nicht der Einzige, der für die mediterrane Küche schwärmt. Die Gründe dafür sind vielfältig. Besonders liebe ich die verschiedensten Kräuter in diesem Teil der Welt und die Tatsache, dass mit relativ wenig Aufwand ganz besondere Gerichte kreiert werden können. Dabei sind der eigenen Fantasie keine Grenzen ...
Gemüse Spaghetti mit knusper Zander

Gemüse Spaghetti mit knusper Zander

Nachdem wir uns zuletzt mal wieder an unsere Nudelmaschine gewagt hatten, waren wir neugierig auf ein neues Küchengadget. So kamen wir zu unserem Gemüse-Spaghetti-Schäler. Durch diesen lassen sich im (zugegeben mehrmaligen) Handumdrehen Spaghetti aus den verschiedensten Gemüsesorten schnitzen. Wir wählten heute Karotten und Zucchini. Dazu hatte der Fischhändler unseres Vertrauens ...
Wochenendmenü: die Vorspeise

Wochenendmenü: die Vorspeise

Wir hatten letztes Wochenende seit langem Mal wieder Freunde zum gemeinsamen Kochen eingeladen. Was früher fast jedes Wochenende stattfand ist zur Zeit leider die Ausnahme geworden. Dieser Abend hat aber alles wieder angekurbelt, so dass der nächste Abend schon wieder fest geplant ist. Einzige Bedingung: Ich müßte dann vor 4 ...
Behind the scenes: Joey's Pizza

Behind the scenes: Joey’s Pizza

Ich war am Montag eingeladen bei Joey’s dem Marktführer der Pizza Lieferdienste in Deutschland, etwas hinter die Kulissen zu gucken. Dabei stellten uns die Jungs aus dem Prozessmanagement und der Kreation & Produktentwicklung das Konzept des Unternehmens vor. Nun denkt man ja schnell, die erzählen jetzt einen, dabei will ich ...
Eierlikör-Gugelhupf schwarz oder weiß

Eierlikör-Gugelhupf schwarz oder weiß

Letzte Woche Freitag war es so weit. Mein vorerst letzter Arbeitstag bei achtung! – denn seit heute bin ich bereits im Mutterschutz. Irgendwie sind die Monate nur so verflogen und Freitag hieß es dann wirklich Abschied nehmen vom Team – jedoch nur auf Zeit, denn ab September möchte ich wieder ...
Zander auf Spinatrisotto an Rotweinsauce oder: Fisch mit Reis

Zander auf Spinatrisotto an Rotweinsauce oder: Fisch mit Reis

Hin und her gerissen zwischen den Extremen bei der Findung einer Punshlineüberschrift für das gestrige Abendmahl kann ich mich nicht entscheiden. Was ich aber sicher sagen kann: “Es war unfassbar gut!” Wir hatten Jettes Schwester von LECKERLECKERLECKER mit ihrem Freund DJ Power zu einem entspannten Wochenenddinner geladen. Wie es unter guten Freunden immer ...
1,2,3 ... Fertig! Und wir mitten drin.

1,2,3 … Fertig! Und wir mitten drin.

Im wahrsten Sinne des Wortes. Schlagt Seite 50 in der aktuellen 1,2,3 … Fertig!  Februar Ausgabe auf und was seht ihr? Eine ausgiebige Vorstellung von www.issdiesdas.de, uns und natürlich einigen Lieblingsrezepten von uns.  7 Seiten lang ist die Strecke und hat uns förmlich umgehauen. So groß und prominent im neuen ...
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Ins Töpfchen linsen!

Ins Töpfchen linsen!

Letzte Woche gab es Herbst-Winterblues und passend dazu eine Linsensuppe. Dann war die Welt auch wieder in Ordnung! Für mich ein Wohlfühlessen – ähnlich wie Hühnersuppe. Muss einfach ab und an sein. Meine Linsensuppe geht wie folgt: Zutaten in der Reihenfolge ihrer Verwendung:  150 g rote Linsen 150 g Pardina Linsen 1-2 Zwiebeln 4-5 kleine ...
Jeden Tag eine gute Tarte!

Jeden Tag eine gute Tarte!

Lange habe ich mich von schönen Tarte-Rezepten ferngehalten, weil mir der (wie ich nun weiß – vermeintliche) Aufwand mit dem Teig oft zu groß war. Ein Tarteteig ist nicht genau definiert, manche stehen auf Blätterteig andere ehr auf die Mürbeteig Nummer, so wie wir. Die Rezeptmöglichkeiten den Belag betreffend, gehen gegen unendlich, von vegetarisch bis ...
Wir wollten doch nur Hallo sagen!

Wir wollten doch nur Hallo sagen!

Gestern verschlug es uns an die Elbe zum altonaleDESIGNgift-Markt im alten England Fährterminal. Freunde waren dort und so spazierten wir auch hin – eigentlich nur um Hallo zu sagen. In kuscheliger Atmosphäre kam ich mir vor, wie in einem riesen Dawanda-Shop. Tolle Klamotten, Bilder, Schmuck – alles was das Dawanda-Herz begehrt – aber eben direkt ...
Behind the scenes: Joey's Pizza

Behind the scenes: Joey’s Pizza

Ich war am Montag eingeladen bei Joey’s dem Marktführer der Pizza Lieferdienste in Deutschland, etwas hinter die Kulissen zu gucken. Dabei stellten uns die Jungs aus dem Prozessmanagement und der Kreation & Produktentwicklung das Konzept des Unternehmens vor. Nun denkt man ja schnell, die erzählen jetzt einen, dabei will ich nur ne geile Pizza backen. ...
Wir machen nicht an sondern ein

Wir machen nicht an sondern ein

Schon vor ein paar Wochen waren Christoph und ich zu einem wunderbaren Abend von REWE regional in eine Kochschule hier in Hamburg eingeladen. Das Thema des Abends: Einmachen und somit haltbar machen von Obst und Gemüse. Dafür verwendeten wir regional angebautes und in den jeweiligen REWE Supermärkten erhältliches Gemüse und Obst. In der Küche ging ...
Wir fangen ein Stöckchen ...

Wir fangen ein Stöckchen …

… von Kathrin, beantworten die Fragen und werfen es natürlich weiter. Erst einmal lieben an Dank an kathrynsky, die uns mit dem Stöckchen bedachte. Ich habe dazu ein super Foto gefunden, was uns beiden bei der Arbeit zeigt :-) Mad but phat, Yu-Ting, Laura, Kiki, Kathrin, Anne, Katja, Nora und der liebe Berti als Markus sind auch dabei – ich bin gespannt auf ihre Antworten. Nun ...
Birnen, Bohnen & Speck mit Holsteiner Einschlag

Birnen, Bohnen & Speck mit Holsteiner Einschlag

Dieses klassische Gericht gibt es im norddeutschen Raum in diversen Ausführungen. Meine Variante habe ich während meines Studiums in Kiel kennen und lieben gelernt. Sie weicht von der klassisch hanseatischen Version durch die im Gericht mit gegarten Kartoffeln ab. Ansonsten bleibt man auch an der Ostsee bei den traditionellen Zutaten und die gehen so: Zutaten ...
Herbstliche Kürbissuppe

Herbstliche Kürbissuppe

Vielleicht wird zuviel über das Wetter gesprochen, aber was wir momentan erleben, lässt sich doch wirklich nur als “Goldener Herbst” bezeichnen. Das führt natürlich zu ausgedehnten Spaziergängen in Hamburgs grünen Lungen oder auch etwas außerhalb in der Lüneburger Heide. Im Übrigen ein hervorragendes Pilzgebiet zum Sammeln von Maronen oder sogar edlen Steinpilzen. Wer wie wir ...
Wie wir zur Kumpir kamen

Wie wir zur Kumpir kamen

Letzten Samstag waren wir bei Freunden zum Essen eingeladen. Kumpir sollte es geben. Da Luuk aktuell so super um 8 Uhr ins Bett geht und dabei sofort einpennt,  fragte ich, ob wir den Abend einfach bei uns machen könnten. Vorteil: Luuk kann um 8 Uhr ins Bett und wir können entspannt länger, da mit dem ...
Es grüßt der Herbst Bär

Es grüßt der Herbst Bär

Der Herbst ist da und es ist nicht mehr zu verleugnen, dass die Temperaturen wohl eher gen einstellig als noch einmal zu 20 °C tendieren. Ich aber finde das grad gar nicht so doof, denn irgendwie ist der Herbst doch auch gemütlich. Damit nicht nur ich es so empfinde, versuche ich es Luuk auch schön cosy ...
Abend mit Brot

Abend mit Brot

Jetzt wo es abends bereits deutlich kühler, dunkler und hier in Hamburg doch leider vermehrt nasser wird, ist es zu Hause automatisch wieder kuscheliger. Der Drang draußen zu sein lässt nach, und die Couch rückt wieder mehr ins Rampenlicht. Manchmal muss ich ja zugeben, kann ich auch ganz gut auf dem Sofa meine Bolognese oder ...
Vom Cupcake zum Jeanshemd mit Stylight

Vom Cupcake zum Jeanshemd mit Stylight

Auf der Suche nach einem feinen Wochenendgebäck bin ich grad anstelle eines Rezepts auf den Cupcake-Guide von Stylight gestoßen. Für Hamburg gibt es dort z.B.: die Zuckermonarchie – kannte ich noch gar nicht. Aber spricht mich sehr an. Und vielleicht wird am Wochenende nicht selbst gebacken, sondern wir machen mal einen Ausflug und probieren die ...