Posts tagged "fleisch"
Spare Ribs auf Champions League Niveau

Spare Ribs auf Champions League Niveau

Wie versprochen kommt hier ein kurzer Vorbericht zum Spiel morgen und vor allem wie man sich essenstechnisch gut drauf einstellen kann: Bei mir gibt es für die ganze Bande super zarte Spare Ribs. Die Nummer ist im Prinzip ganz einfach. Beim Metzger kaufst du ca. 500g Spare Ribs pro Person (Für die Crew morgen dann ...
Simsalabim die Erste: Burrito aus der Schale

Simsalabim die Erste: Burrito aus der Schale

Jette hat es ja schon angekündigt, wir haben uns der der letzten Woche mal mit dem Angebot von Kochzauber.de beschäftigt . Erster Eindruck: Die Zutaten waren alle in einwandfreiem Zustand und in guter Qualität geliefert worden. Die Pute, der Fisch und die Milchprodukte kamen in einer Isoliertüte mit Kühlpacks ins Haus. In dem Beitrag von letzter Woche ...
Call it Schnitzel

Call it Schnitzel

Wann ist ein Schnitzel ein Schnitzel? Da kann man schon mal durcheinander kommen. Vereinfacht ist ein Schnitzel ein “abgeschnittenes” Stück Fleisch vom Schwein oder vom Kalb und zwar überwiegend aus der Keule, seltener aus dem Rücken. DAS Schnitzel ist natürlich das Wiener Schnitzel und MUSS vom Kalb kommen. Was Schnitzelfreunden lange klar ist, sei hier ...
Gepflaumtes Kürbis-Gulasch

Gepflaumtes Kürbis-Gulasch

Grad brutzelt ein hoffentlich leckeres Sonntagsessen im Ofen: Gulasch. Im Ofen hab ich es noch nie gemacht und 100% hab ich dem Rezept aus der aktuellen LECKER dann auch nicht getraut. Laut Rezept sollten nämlich alle Zutaten einfach in den Topf gegeben und im Ofen schlicht weg 2,5 Stunden geschmort werden. Ich hab das ganze ...
Rote-Bete-Risotto, Kürbis-Croûtons und rückwärts gebratenes Rinderfilet

Rote-Bete-Risotto, Kürbis-Croûtons und rückwärts gebratenes Rinderfilet

Samstag wurde zum Frühstück mal wieder die aktuelle LECKER studiert. Meistens gucken wir beide einmal alles an und suchen uns dann jeder drei Lieblingsrezepte raus. Sehr oft haben wir Überschneidungen und wir haben gefunden, was wir beide Kochen wollen. So auch dieses Mal: Rote-Bete Risotto mit Kürbis-Croûtons und einem feinen Stück Rinderfilet, allerdings rückwärts gebraten. Von ...
Putenrouladen mit Steinpilzfüllung

Putenrouladen mit Steinpilzfüllung

Es wird Herbst und das ist auch gut so! Auf den Wochenmärkten der Republik findet man daher ein üppiges Pilzangebot. Neben Champignons und Pfifferlingen liegen auch wieder frische Steinpilze in den Körben. Wer mag und sich ein wenig auskennt, kann derzeit auch wunderbar selber Sammeln gehen. Ein paar gute Tipps findet man z.B. hier. Im Raum Hamburg ...