Posts tagged "pasta"
Wochenendmenü: die Vorspeise

Wochenendmenü: die Vorspeise

Wir hatten letztes Wochenende seit langem Mal wieder Freunde zum gemeinsamen Kochen eingeladen. Was früher fast jedes Wochenende stattfand ist zur Zeit leider die Ausnahme geworden. Dieser Abend hat aber alles wieder angekurbelt, so dass der nächste Abend schon wieder fest geplant ist. Einzige Bedingung: Ich müßte dann vor 4 ins Bett – denn essen, ...
Spaghetti Carbonara  #Classic

Spaghetti Carbonara #Classic

In den letzten Wochen ging die Anzahl unserer Beiträge leider etwas zurück. Jette und ich hatten beide beruflich einiges auf dem Zettel und den Rest unserer Zeit haben wir mit unserem Sohn genossen. Zum Kochen kamen wir zwar immer noch reichlich, aber darüber zu schreiben war irgendwie nicht mehr drin. Nun ist es arbeitstechnisch etwas ...
Scharfes Huhn, grüner Spargel auf Pasta + Zitronen-Basilikum Schaum

Scharfes Huhn, grüner Spargel auf Pasta + Zitronen-Basilikum Schaum

Trotz wenig frühlingshafter Temperaturen und unfassbarem Regenwetter lassen wir uns die Lust auf Spargel nicht vermiesen und haben gleich ein weiteres Spargel-Rezept getestet. Mal wieder lachte uns dieses Gericht in der Lecker an – direkt auf dem Cover war es auch nicht zu übersehen. Ein ganz so leichtes Spargel-Gericht (im Sinne von kalorienarm) ist es nicht ...
Grün-Weißer Spargel auf mediterraner Basis

Grün-Weißer Spargel auf mediterraner Basis

Nach einigen “klassischen” Spargel Massakern ist mir zwar der Appetit auf das Stangengemüse bei Leibe noch nicht vergangen, allerdings lechzt mein Gaumen nach Variation.  Nachdem nun auch Jette von einer alternativen Zubereitung überzeugt ist ging es also ans Werk. Das heutige Rezept fanden wir in der aktuellen Genuss (5/2013). Es stellt keine großen kochtechnischen Anforderungen an euch. Allerdings muss ...
Leichte Pasta mit Spinat + Asia

Leichte Pasta mit Spinat + Asia

Gestern Abend war ich allein zu Hause und musste mich ausnahmsweise allein verköstigen. Da ich in meinem aktuellen Zustand (37. Woche) leider nicht mehr stundenlang in der Küche stehen kann, entschied ich mich für eine leichte und schnelle Pasta mit einem Hauch von Asia. Und so geht’s: Zunächst Wasser für die Nudeln aufsetzen und diese ...
Pesto grün und rot mit Freunden

Pesto grün und rot mit Freunden

An einem Abend mit Freunden sollten drei Dinge nicht fehlen: Gutes Essen, leckerer Wein und korrekte Beats. Gestern waren einige unserer besten Freunde bei uns, es fehlte allerdings die Zeit ein großes Menü vorzubereiten. Also wurde Punkt eins – gutes Essen – eine schnelle elegante Pasta Lösung. Zwei Sorten Pesto sind in ca. 20 min gemacht. ...
Frische Pilze auf frischer Pasta

Frische Pilze auf frischer Pasta

Nicht jeder Markt gibt es her, aber wenn, kann ich nur zu frischen Pilzen raten. Dabei sollte man auch mal experimentierfreudig sein. Neben Champignons gibt es noch dies das. Für unsere schnelle Pasta kombinieren wir gemeine Steinpilze und Pfifferlinge. Fragt auf euerm Markt nach den Herkunftsländern*. Hat man sich dann für die Sorten seines Geschmacks entschieden, ist ...
Nudelei gelb rot

Nudelei gelb rot

Heute Abend gab es Nudeln – in Form selbstgemachter Maultaschen. Die Füllung kommt mit Kürbis, Salz, Pfeffer, einer Prise Muskatnuss und Ricotta in gelb und mit roter Bete, Salz, Pfeffer und Ricotta in rot daher. Dank dem weltbesten Nudelteigrezept 250g Mehl (doppelgriffig), 3 Eier (M), 60g Grieß, 2 EL Öl einer Prise Salz, einer Nudelmaschine ...