Auf die Schnelle, noch ne Fischfrikadelle …
… schon Störtebeker wusste, dass der Norden rockt und so weiter und so fort. Jetzt noch irgendwas, mit nem fetten Brot dazu zu texten, spare ich mir hier (zumindest halb). Wenn es jetzt wieder raus geht zum Grillen oder sonstigen Picknickvarianten, kommt hier ein super Mitbringsel. Zutaten in der Reihenfolge ihrer Verwendung: Fischfrikadellen (für 3-4 Personen) ...
Dinkelpasta mit Bärlauchpesto
Heute stehen zwei Trendprodukte im Mittelpunkt. Wobei Bärlauch seine Trendigkeit ja vor allem aus der Saison bezieht. Auf den Märkten der Republik gibt es den wilden Knoblauch derzeit an jeder Ecke und so findet er bei uns heute seinen Weg in ein weitestgehend klassisches Pesto. Die Pasta wird aus Dinkelmehl 630 gemacht. Ich hoffe, heute ...
Reishungers Tomatenrisotto mit Spargel
Vor einigen Tagen erhielten wir ein kleines und feines Überraschungspaket bestückt mit einigen Reisspezialitäten. Der Absender war Reishunger, ein junges Bremer Unternehmen. Hier dreht sich alles rund ums Korn. Das Unternehmen stellt zum einen hohe Ansprüche an die Qualität ihres Produkts und zum anderen wird auf Nachhaltigkeit gesetzt. Über den Onlineauftritt gelangt ihr schnell zu ...
Spargelflammkuchen mit Pep(p)
Nach der Saison ist vor der Saison. Das gilt nicht nur für den König Fußball sondern auch in Sachen Spargel. Um dem Stangengemüse auf der Zielgeraden den richtigen Pepp zu verleihen, nutzt ein spanischer Weltklassetrainer weniger, die Kombination mit knusprigem Flammkuchenteig umso mehr. Zudem ist das heutige Rezept auch keine Zutatenschlacht. Zuerst kümmerst du dich ...
Scharfes Huhn, grüner Spargel auf Pasta + Zitronen-Basilikum Schaum
Trotz wenig frühlingshafter Temperaturen und unfassbarem Regenwetter lassen wir uns die Lust auf Spargel nicht vermiesen und haben gleich ein weiteres Spargel-Rezept getestet. Mal wieder lachte uns dieses Gericht in der Lecker an – direkt auf dem Cover war es auch nicht zu übersehen. Ein ganz so leichtes Spargel-Gericht (im Sinne von kalorienarm) ist es nicht ...
Grün-Weißer Spargel auf mediterraner Basis
Nach einigen „klassischen“ Spargel Massakern ist mir zwar der Appetit auf das Stangengemüse bei Leibe noch nicht vergangen, allerdings lechzt mein Gaumen nach Variation. Nachdem nun auch Jette von einer alternativen Zubereitung überzeugt ist ging es also ans Werk. Das heutige Rezept fanden wir in der aktuellen Genuss (5/2013). Es stellt keine großen kochtechnischen Anforderungen an euch. Allerdings muss ...
Spargelcremesuppe like back in the days
Seit einigen Tagen ist für mich die Schmerzgrenze von 10 Euro das Kilo für erntefrischen Spargel aus der Region unterschritten. Das heißt, zum Auftakt der Saison gab es die ganz klassische Nummer: Spargel, Kartoffeln, und Schinken. Beim Schinken scheiden sich die Geister, ich hab am liebsten den Holsteiner Katenschinken. Jette ist da eher bei Kochschinken. ...
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