Say Cheese: Käsespätzle
Spätzle, wieder so eine Geschichte, die so schnell gemacht ist und ihr gekauftes Pendant um Längen übertrifft. Als Werkzeug habe ich bisher immer ein Brett und einen Schaber benutzt, dieses Mal war Premiere mit einem Hobel. Das hat super funktioniert und wird auch zukünftig das Werkzeug der Wahl sein. Gut, wenn der Schwabe nebenan wohnt ...
Kickoff 2018: Gelbe Linsen Dal
Frohes Neues! Ihr seht hier die Umsetzung unseres einzigen Vorsatzes für das neue Jahr: www.issdiesdas.de soll wieder mit Leben und leckeren Dingen gefüllt werden. Inzwischen sind unsere Kids so groß, dass wir wieder die Muße haben, uns nicht nur in der Küche auszutoben, sondern die Ergebnisse auch mit der Welt zu teilen. Ob sie will ...
Spinat & Ziegenkäse Muffins
Fingerfood (aus der Jamie) nicht nur für Kids. Ob zum Brunch, für das Picknick unterwegs oder als Beilage zu Grillgerichten, diese kleinen, deftigen Törtchen sind bestens geeignet. Außerdem konnte Luuk schon wunderbar im Teig rühren und das Befüllen der Muffinförmchen war ein großer Spaß. Die Zubereitung ist demnach nicht so sehr kompliziert und funktioniert wie ...
Gurken-Wasabi-Kaltschale
Grade im Sommer bei diesen herrlich warmen Temperaturen ist diese Kaltschale ein super Appetizer zu jedem Essen oder aber auch Brunch, wo wir sie reichten. Außerdem ist sie schnell gemacht ohne dabei ins Schwitzen zu geraten: Zutaten in der Reihenfolge ihrer Verwendung (ca. 10 Gläser): 350 g Bio Salatgurke 500 g Sahnejoghurt 1 Bund Petersilie ...
Jeden Tag eine gute Tarte!
Lange habe ich mich von schönen Tarte-Rezepten ferngehalten, weil mir der (wie ich nun weiß – vermeintliche) Aufwand mit dem Teig oft zu groß war. Ein Tarteteig ist nicht genau definiert, manche stehen auf Blätterteig andere ehr auf die Mürbeteig Nummer, so wie wir. Die Rezeptmöglichkeiten den Belag betreffend, gehen gegen unendlich, von vegetarisch bis ...
Herbstliche Kürbissuppe
Vielleicht wird zuviel über das Wetter gesprochen, aber was wir momentan erleben, lässt sich doch wirklich nur als „Goldener Herbst“ bezeichnen. Das führt natürlich zu ausgedehnten Spaziergängen in Hamburgs grünen Lungen oder auch etwas außerhalb in der Lüneburger Heide. Im Übrigen ein hervorragendes Pilzgebiet zum Sammeln von Maronen oder sogar edlen Steinpilzen. Wer wie wir ...
Pesto grün und rot mit Freunden
An einem Abend mit Freunden sollten drei Dinge nicht fehlen: Gutes Essen, leckerer Wein und korrekte Beats. Gestern waren einige unserer besten Freunde bei uns, es fehlte allerdings die Zeit ein großes Menü vorzubereiten. Also wurde Punkt eins – gutes Essen – eine schnelle elegante Pasta Lösung. Zwei Sorten Pesto sind in ca. 20 min gemacht. ...
Zauberei die Zweite (und Dritte): Veggie Curry und Bratkartoffelsalat mit Forelle
Im Laufe der letzten Woche haben wir die anderen beiden Rezepte aus unserer Kochzauberbox verbraten. Ich kann schon vorweg nehmen, dass beides sehr lecker gewesen ist und wie schon beim Burrito die Zubereitung nach Feierabend schnell gemacht war. Zuerst gab es das Paneer-Kokos-Curry mit Limettenreis. Das Curry war gut. Ich persönlich mag es gern etwas schärfer, ...
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